ราคาไม่แพง หาซื้อง่าย! 10 ผักพื้นบ้าน ช่วยต้าน มะเร็ง

ความไม่มีโรคเป็นลาภอันประเสริฐ แต่แท้ที่จริงแล้วหลายคนก็หนีไม่พ้นกับโรคต่างๆ ที่มารุมเร้า เพราะด้วยสังคมที่เร่งรีบ เกิดการแข่งขันไปเสียหมดซะทุกอย่าง ไม่เว้นแม้แต่กระทั่งการรับประทานอาหารที่บางครั้ง ไม่ได้คัดสรรสิ่งที่ดีให้แก่ร่างกาย ซึ่งถือว่าเป็นการทำร้ายตัวเองในทางอ้อม

แต่คุณรู้หรือไม่ว่า…การเลือกรับประทานผักไทยง่ายๆ ที่ขึ้นตามริมรั้วนั้น สามารถป้องกันโรคร้ายอย่าง มะเร็ง ได้อยู่มัด ไม่ว่าจะกินดิบหรือนำมาปรุงเป็นอาหารก็ตาม ส่วนจะมีผักอะไรกันบ้างไปดูกันค่ะ

มีคุณค่าทางอาหารและสรรพคุณเป็นยารักษาโรค โหระพาในปัจจุบันนิยมนำมาทำเป็นน้ำมันหอมระเหย น้ำมันโหระพาช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรีย เชื้อรา และเชื้อไวรัสรวมถึงป้องกันมะเร็งได้ ซึ่งเมนูอาหารต่างๆ นั้นจริงๆ แล้วสามารถนำโหระพาไปใส่ได้เกือบหมด เช่น ที่เราคุ้นเคยในก๋วยเตี๋ยวเรือที่มักจะโรยด้วยโหระพา หรือแม้แต่กระทั่งต้มจืด ผัดต่างๆ หรือแกงต่างๆ ก็สามารถนำมาใช้ได้

มีคุณสมบัติในการช่วยกำจัดอนุมูลอิสระในร่างกาย และมีซิลีเนียม ที่เป็นตัวยับยั้งหรือป้องกันการเกิดมะเร็งเต้านม และลดไม่ให้เกิดก้อนมะเร็งเพิ่มขึ้น ส่วนหัวผักกาดมีสารที่ช่วยทำให้ก้อนเนื้องอกเล็กลงด้วย โอกาสที่จะกลายเป็นเซลล์มะเร็งจึงน้อยลง โดยเมนูอาหารที่ทำได้ เช่น ต้มจืดกะหล่ำปลี หรือต้มจืดผัดกาด หรือจะนำไปผัดก็สามารถทำได้

ประโยชน์ช่วยป้องกันมะเร็งล้วนๆ เพราะมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่มีคุณสมบัติช่วยยับยั้งการเกิดมะเร็งทางเดินอาหารในระยะเริ่มต้น ทั้งนี้ตะไคร้สามารถทำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะใส่ในต้มยำ หรือนำไปใส่ในยำต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น ยำทูน่า หรือยำตะไคร้เห็ดออรินจิ เป็นต้น

หรือผักชีฝรั่ง ช่วยป้องกันมะเร็งและยับยั้งการกลายพันธุ์ของมะเร็งในร่างกายได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม เส้นใย ธาตุเหล็ก เบต้าแคโรทีน วิตามินเอ บี1 บี2 และบี3 แถมยังมีไนอาซิน วิตามินซีและอี ช่วยป้องกันหวัด ความดันโลหิตสูง เบาหวาน ขับลม และบำรุงกระดูก โดยทั่วไปมักนิยมใช้ปรุงอาหาร เพื่อช่วยดับกลิ่นคาวหรือใส่ในน้ำซุป หรือข้าวต้มช่วยให้มีความหอมเพิ่มขึ้น

มีคุณสมบัติเด่นในการฆ่าเซลล์มะเร็งสมอง รวมถึงมะเร็งเต้านม โรคร้ายที่เป็นภัยกับผู้หญิง ซึ่งมะระขี้นกมีวิตามินเอสูง และช่วยต้านเชื้อไวรัส ยับยั้งเซลล์มะเร็งได้เป็นอย่างดี โดยขี้นกลูกเล็กๆ ที่นำมาทำเป็นกับข้าวและคุ้นตากันก็คือ นำมาลวกทานกับน้ำพริกนั่นเอง

มีสรรพคุณช่วยยับยั้งและชะลอการขยายตัวของเซลล์มะเร็ง โดยเฉพาะช่วยรักษามะเร็งปอด มะเร็งกระเพาะอาหาร และมะเร็งลำไส้ได้ ซึ่งดอกขี้เหล็ก ซึ่งในส่วนของดอกนั้นนำมาใช้ทำเป็นแกงขี้เหล็กใส่หมูสามชั้น หรือแกงขี้เหล็กใส่ปลาทูย่าง เป็นต้น

ในเปลือก ใบ และผลของสะเดา มีสารลิโมนอยด์และโพลีแซคคาไรด์ ที่ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดเนื้องอกและเซลล์มะเร็ง นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นการบำรุงร่างกาย  ช่วยถอนพิษไข้ ขับเสมหะ แก้อาการท้องผูก และขับลม ซึ่งส่วนใหญ่เราจะนิยมนำสะเดามารับประทานกับปลาดุกย่างและน้ำปลาหวาน

มีคุณประโยชน์มากมายไม่ว่าจะช่วยบำรุงสายตา บำรุงผิวพรรณ แถมยังป้องกันและต่อต้านมะเร็งอีกด้วย ที่อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนจำนวนมาก และผักชนิดนี้ยังได้จัดว่าเป็นราชินีผักพื้นบ้าน ซึ่งส่วนใหญ่จะนำไปปรุงอาหารประเภทตำ ยำ หรือลาบ เป็นต้น

มีประโยชน์และมีสรรพคุณที่ดีต่อร่างกายมากมาย สามารถช่วยยับยั้งและชะลอการขยายตัวของเซลล์มะเร็งได้ รวมถึงช่วยแก้อาการท้องผูก ขับลม แก้วิงเวียนศีรษะ ต้านอนุมูลอิสระ และเสริมภูมิต้านทานโรคให้กับร่างกาย ซึ่งส่วนใหญ่จะเจอในผักชนิดนี้ในแกงอ่อม ต้มเล้ง หรือยำขนมจีน