แค่กิน “นัตโตะ” ถั่วหมักญี่ปุ่น ก็ไม่ต้องกินยาต้านเกร็ดเลือดไปตลอดชีวิต

รู้กันหรือไม่ว่านัตโตะ หรือถั่วเน่านั้น เป็นอาหารที่ชาวญี่ปุ่นรับประทานมานานนับพันปี และมีคุณสมบัติช่วยสลายลิ่มเลือดได้ดีกว่ายาใดๆ บนโลกนี้ แถมยังช่วยลดความดันได้อย่างรวดเร็วอีกด้วยนะ มันจะเข้าไปช่วยยับยั้งความหนาของหลอดเลือดแดง

นัตโตะมีลักษณะทั้งข้น และเหนียวหนืด ส่วนกลิ่นไม่ต้องบรรยายมาก...ให้จินตนาการถึงถุงเท้าเน่าๆ ก็คงพอเห็นภาพ นัตโตะเกิดจากการหมักถั่วเหลืองกับเชื้อแบคทีเรียที่ชื่อว่า Bacillus subtiis เป็นแบคทีเรียชนิดดี ที่ช่วยทำให้ลำไส้ของคุณทำงานได้ดีและถูกต้อง คนญี่ปุ่นนิยมกินกับข้าวสวยร้อนๆ นักแล

นัตโตะถูกยกย่องว่าเป็นเอนไซม์ที่มหัศจรรย์ เพราะมันได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่า...เป็นหนึ่งในการป้องกันโรคหัวใจได้มีประสิทธิภาพที่สุด เรียกได้ว่าเทียบเท่ากับการใช้ยาด้วยซ้ำ แถมยังช่วยทำลายไฟบรินที่เป็นเหมือนเส้นด้ายรอบๆ เซลล์เม็ดเลือดแดงที่ได้รับบาดเจ็บ เจ้าไฟบรินถูกสร้างขึ้นเมื่อร่างกายได้รับบาดเจ็บ ประเด็นมันอยู่ที่ถ้าร่างกายขับออกไม่หมด มันก็จะนำไปสู่โรคอื่นๆ ที่ร้ายแรง เช่นหัวใจขาดเลือดเฉียบพลัน โรคหัวใจ และโรคหลอดเลือดในสมอง แต่มีงานวิจัยออกมาเปิดเผยแล้วว่า เจ้านัตโตะสามารถสลายไฟบรินส่วนเกินได้ เท่ากับเราสามารถยับยั้งโรคเกี่ยวกับหัวใจได้ด้วยคุณสมบัติที่สำคัญของ “นัตโตะ” คือ

* นัตโตะช่วยรักษาความเสถียรภาพของความดัน

* นัตโตะสามารถป้องกันการก่อตัวของเลือดที่อุดตัน

* นัตโตะช่วยละลายไฟบรินส่วนเกินออกจากร่างกายและเลือดอุดตันที่มีอยู่

* นัตโตะมีสรรพคุณช่วยละลายลิ่มเลือด

อันนี้เป็นเรื่องที่สำคัญที่สุดและน่าสนใจ เมื่อสารสังเคราะห์เพื่อสลายลิ่มเลือดมีราคาแพง แสดงผลในระยะสั้น ใช้จ่าย 1500$ แต่มีผลแค่ไม่กี่นาทีเต็มที่อาจจะแค่ชั่วโมง แถมยังมีผลข้างเคียงที่รุนแรงจนคุณคาดไม่ถึง ในขณะที่นัตโตะสามารถทำงานอยู่ในร่างกายถึง 12 ชั่วโมงแต่ใช้จ่ายไม่ถึง 20$ นั่นแปลว่านัตโตะช่วยสลายลิ่มเลือดได้เร็ว แถมยังลดคอเรสเตอรอลและความดันได้ผลดีอีกด้วย

นอกจากเรื่องสลายลิ่มเลือด และช่วยให้กระดูกแข็งแรงแล้ว นัตโตะยังมีประโยชน์ในเรื่องต้านมะเร็งอีก เพราะนัตโตะอุดมไปด้วยสารฟราโวนอยด์ ที่ช่วยต่อต้านการเกิดมะเร็งจากอนุมูลอิสระ และยังมีสารไบโพรติกที่ช่วยลดการอักเสบ บรรเทาความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร เช่นโรคท้องร่วง โรคแผลในทางเดินอาหาร เป็นต้น

เราอาจจะทำใจยาก ถ้าต้องลืมภาพกลิ่นถุงเท้าเน่าๆ แต่เราควรจินตนาการถึงประโยชน์ที่ได้รับดีกว่านะ ผู้เชี่ยวชาญออกมาเล่าว่ากลิ่นของนัตโตะไม่ได้เหมือนถุงเท้าที่คนทั่วไปใส่หรอกน่ะสบายใจได้ แต่มันเหมือนถุงเท้าของคนเป็นโรคน้ำกัดเท้าต่างหาก แถมมันยังเต็มไปด้วยเมือกเหนียวๆ หนืดๆ ข้นๆ วิธีปลอบใจตัวเองแบบง่ายๆ ให้กล้ากลั้นใจชิม คือลองสรรหาสารพัดวิธีที่ดัดแปลงจากนัตโตะดูสิ บางทีคุณอาจจะชอบมันก็ได้