ลองกินยัง? อาติโชค หน้าตาเเปลกเเต่ประโยชน์เยอะ-เเถมลดน้ำหนักได้

อาร์ติโชค ในภาษาอังกฤษ เรียกว่า Globe artichoke เป็นทั้งอาหารและยารักษาโรคของชาวอียิปต์ ชาวกรีก และชาวโรมันโบราณ ส่วนคนเวียดนามนั้นนิยมกินอาร์ติโชคแบบสดและหั่นตากแห้ง 

การศึกษาหนึ่งซึ่งมีการศึกษาในผู้ใหญ่ 143 คนที่มีคอเลสเตอรอลสูงแสดงให้เห็นว่า สารสกัดจากใบอาติโชคที่ได้รับทุกวันเป็นเวลา 6 สัปดาห์ ส่งผลให้ลดลง 18.5% และ 22.9% ในทั้งหมดและคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีตามลำดับ

นอกจากนี้จากการศึกษาในสัตว์ยังพบว่า การลดโคเลสเตอรอล LDL 30% และไตรกลีเซอไรด์ลดลง 22% หลังจากการบริโภคอาติโชคสกัดเป็นประจำอีกด้วย

สารสกัดอาติโชคที่บริโภคเป็นประจำอาจมีคอเลสเตอรอล HDL" ดี" ในผู้ใหญ่ที่มีโคเลสเตอรอลสูง โดยอาร์ติโชคสารสกัดมีผลต่อคอเลสเตอรอลใน 2 วิธีหลัก

1. ขั้นแรกอาร์ติโชคมีลูทีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอล
ประการที่สองสารสกัดจากใบอาติโชคกระตุ้นให้ร่างกายประมวลผลคอเลสเตอรอลได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นนำไปสู่ระดับโดยรวมที่ลดลง

2. นอกจากนี้ อาร์ติโชค ยังเป็นหนึ่งในเมนูอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหาร โดยเฉพาะโปรตีนมากกว่า 4.2 กรัม (น้ำหนัก 10 กรัม) แน่นอนว่ายังช่วยลดน้ำหนักได้ด้วย

เครดิตแหล่งข้อมูล : .healthandtrend