สุขภาพดีเริ่มที่ลำไส้

เราทราบกันดีว่าการรับประทานอาหารที่ดีมีประโยชน์เป็นสิ่งที่จะทำให้เรามีสุขภาพที่ดีและแข็งเเรง ไม่มีโรคภัยมาเบียดเบียน เพราะการได้รับสารอาหารต่าง ๆ อย่างครบถ้วนนั้น จะทำให้ร่างกายเราทำหน้าที่ได้อย่างเติมที่ ทั้งการเสริมสร้าง ซ่อมแซมและป้องกันการเกิดโรคต่าง ๆ แต่สิ่งดีๆต่างๆนี้จะเกิดขึ้นได้ย่อมต้องอาศัยการมีการทำงานที่ดีและสมบูรณ์ของระบบการย่อย การดูดซึมสารอาหารในร่างกายของเราเอง

 >> ทุกวันนี้เราอยู่บนโลกยุคที่สามารถหยิบจับอะไรใส่ปากได้ง่ายไม่ว่าจะอยู่ที่ไหน อาหารสะดวกซื้อ สะดวกกิน น่ากิน ชวนให้กินมีวางขายอยู่มากมายตั้งแต่ข้างทางยันภัตตาคารหรู หนึ่งในนั้นคืออาหารประเภทที่มีแป้ง น้ำตาล ไขมันและสารปรุงสี ปรุงรสต่างๆ ผสมอยู่นั่นเอง อาหารเหล่านี้กินได้แต่ควรให้พอดีไม่มาก ไม่ติดเป็นนิสัย เพราะหากมากจนเกินไปอาจเป็นหนทางที่นำไปสู่ปัญหาเรื่องระบบการย่อยและการดูดซึมสารอาหารที่ผิดปกติได้

 >> ถ้าใครเคยอ่านหนังสือ บทความตามอินเตอร์เน็ต วารสารต่าง ๆ หรือเคยได้รับฟังจากสื่อต่างๆ เคยได้ยินคำว่า #ภาวะลำไส้ดูดซึมผิดปกติ หรือ #Leakygutsyndrome ซึ่งแปลตามตัวก็คือ ภาวะลำไส้รั่วซึม ฟังชื่อแล้วดูสื่อไปทางโรคที่ต้องไปผ่าตัดกับคุณหมอทางศัลยกรรมใช่ไหมครับแต่ความจริงแล้วไม่ใช่โรคที่ต้องรักษาด้วยการผ่าตัดเพื่อเย็บซ่อมแซมลำไส้ หากเเต่เป็นชื่อที่เรียกเพื่อสื่อความหมายให้เข้าใจง่ายๆ เท่านั้น Leaky gut syndrome เป็นคำใหม่ที่ยังไม่ได้รับการยอมรับในวงการเเพทย์แผนปัจจุบัน แต่เรามักจะได้ยินบ่อย ๆ จากคุณหมอที่ศึกษาทางด้านชะลอวัยหรือ Anti-aging ซึ่งปัจจุบันก็มีหลายการศึกษาในต่างประเทศเริ่มทะยอยวิจัยและรายงานผลถึงความผิดปกตินี้มากขึ้น (ในไทยก็มีการศึกษาวิจัยแล้วเช่นเดียวกันครับ แต่ยังไม่เยอะ) ความผิดปกตินี้ อธิบายให้เห็นภาพง่ายๆ ก็คือ ที่เยื่อบุผนังลำไส้เรา (Microvilli) ทำงานผิดปกติ #ไม่สามารถดูดซึมสารอาหารที่เป็นประโยชน์ #มีช่องทางให้โมเลกุลของสารอาหารสารพฺิษบางอย่างเข้าไปในร่างกาย ทั้ง ๆ ที่ควรจะถูกกำจัดออกไป ผลเสียที่ตามมาก็คือ ร่างกายขาดสารอาหารที่มีประโยชน์ แต่กลับมีสารที่ก่อให้เกิดโทษ ได้แก่ ภูมิแพ้ต่าง ๆ สารพิษตกค้างต่าง ๆ มากยิ่งขึ้น

 >> สาเหตุก็เนื่องมาจากอาหารที่เรากินเข้าไปเป็นหลัก ไม่ว่าจะเป็นอาหารในกลุ่มที่มีแป้ง น้ำตาล สารปรุงสี ปรุงรสต่าง ๆ ยาบางชนิด สารรพิษตกค้าง โลหะหนักที่มาพร้อมอาหาร ผัก ผลไม้ต่าง ๆ หรือแม้กระทั่งกลุ่มอาหารที่เรามีอาการแพ้ชนิดแอบแฝง (IgG food allergy or Hidden food allergy) เป็นต้น อาหารเหล่านี้เมื่อถูกย่อยและสัมผัสกับบริเวณเยื่อบุลำไส้จะกระตุ้นกระบวนการอักเสบ (Inflammation) ทำให้เซลล์เยื่อบุลำไส้ทำงานผิดปกติเหมือนที่เล่าไปนั่นเอง

 >> ภาวะนี้ อาจมาจากสาเหตุหลากหลายชนิด ต่าง ๆ นานา ไม่เหมือนกันในเเต่ละคน แต่ส่วนใหญ่ให้เริ่มมองหาที่เรื่องอาหารการกินก่อน แม้ว่าภาวะ Leaky gut syndrome จะเป็นเหมือนชื่อที่แปลกและประหลาดในวงการเเพทย์ปัจจุบัน แต่ก็ใช่ว่าจะไม่มี ถ้าหมั่นอัพเดทงานวิจัยใหม่ ๆ เรื่อย ๆ เราก็จะเห็นรายละเอียดเกี่ยวกับเรื่องนี้มากขึ้น

 >> ง่าย ๆ เลยนะครับ สิ่งที่อยากฝากไว้ในวันนี้ก็คือ การรับประทานอาหารที่ดีมีประโยชน์อย่างสม่ำเสมอ และปริมาณพอเหมาะพอดี เลี่ยงอาหารที่มีแป้ง น้ำตาล ไขมัน เครื่องปรุงเเต่งต่าง ๆ มากๆ หรืออาหารที่เราแพ้ อ่อ อีกอย่างก็คือ เสริมด้วยแบคทีเรียดีที่เรียกว่า โปรไบโอติก (Probiotics) ถือเป็น หนทางเเรกที่จะทำให้เราสุขภาพดี ไม่มีโรค #สุขภาพที่ดีจึงเริ่มต้นที่การดูแลลำไส้ของเราให้ทำงานได้ดีนั่นเอง

ที่มาจาก : หมอหล่อคอเล่า