สื่ออังกฤษเตือน!! อาหารขึ้นชื่อในอีสาน เมนูนี้ อันตรายถึงชีวิต

เว็บไซต์ mirror ระบุเพิ่มเติมอีกว่า การรับประทานเมนูดังกล่าวมีความเสี่ยงอย่างมาก เนื่องจากการกัดปลาเพียง 1 คำ อาจทำให้คนที่เป็นมะเร็งตับเสียชีวิตได้ แต่สาเหตุไม่ได้มาจากเนื้อปลา แต่มาจาก "พยาธิตัวแบนหรือพยาธิใบไม้" ที่มีชีวิตอยู่ในตัวปลานั้นเป็นสาเหตุ

ปรสิตเหล่านี้มีถิ่นกำเนิดอยู่ในปลาน้ำจืดบริเวณแม่น้ำโขง และพวกมันเป็นสาเหตุนึ่งที่ทำให้จำนวนของผู้ป่วยมะเร็งท่อน้ำดีในภาคอีสานสูงที่สุดในโลก ตามรายงานของสำนักข่าว เดลี่สตาร์

นอกจากนี้ยังเชื่อว่า ก้อนปลา เป็นอาหารก่อมะเร็งซึ่งเป็นสาเหตุของการเสียชีวิตถึงปีละกว่า 20,000 ราย ปัจจุบันแพทย์รายหนึ่งได้ตั้งเป้ารณรงค์ให้คนอีสานงดรับประทานปลาดิบจากแหล่งน้ำจืดให้น้อยลง หลังจากคนในครอบครัวของพวกเขาต้องเสียชีวิตลงจากการรับประทานอาหารจานดังกล่าว

มะเร็งตับ ซึ่งเป็นที่รู้จักในชื่อ ' ฆาตกรเงียบ ' มีอัตราการรอดชีวิตต่ำที่สุดหากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ได้รับการรักษา นพ.ณรงค์ ทำงานมาสี่ปีแล้วกับทีมนักวิทยาศาสตร์ แพทย์ และนักมานุษยวิทยาที่ทำการทดสอบปรสิตในชาวบ้านอีสาน

จากการใช้เครื่องอัลตราซาวนด์และชุดทดสอบปัสสาวะ พบว่าประมาณ 80% ของคนในบางชุมชนได้กินปรสิตที่เป็นอันตรายถึงชีวิตเข้าไป ตั้งแต่นั้นมา ศัลยแพทย์ก็ได้พยายามให้ความรู้แก่ชาวบ้านเกี่ยวกับอันตรายของการกินก้อยปลาดิบ

เจ้าหน้าที่สาธารณสุขยังได้พัฒนาหลักสูตรของโรงเรียนเพื่อสอนเด็กๆ เกี่ยวกับความเสี่ยงของอาหารดิบ แต่ศัลยแพทย์ยอมรับว่าการที่คนรุ่นเก่าเลิกทานอาหารจานนี้นั้นเป็นงานที่ยาก

นพ.ณรงค์ กล่าวว่า "พวกเขาจะพูดว่า 'โอ้ตายมีหลายวิธี'" แต่ฉันรับไม่ได้กับคำตอบนี้" คนรักก้อยปลาอ้างว่าถ้าพวกเขาปรุงปลา - ซึ่งทำให้สุกเพื่อกำจัดปรสิตอาจจะทำให้รสชาติอาหารเสียไป